Domaći recept od maslaca od badema

Maslac od kikirikija glavni je sastojak većine američkih obitelji, ali jeste li znali da kikiriki uopće nije orah? To je zapravo mahunarka i u istoj je obitelji kao grah i soja. Naša obitelj izbjegava većinu mahunarki zbog utjecaja koji mogu imati na crijeva, a umjesto toga koristi prirodne maslace od orašastih plodova od namočenih orašastih plodova.


Kao i većinu hrane, i bademov maslac je vrlo jednostavno napraviti sami, a ova je domaća verzija zdravija za vas i lakša je za vaš novčanik.

Bilješka o bademima

Bademi, kao i ostali orašasti plodovi, sadrže umjerenu razinu fitinske kiseline i inhibitora enzima koji ometaju sposobnost tijela da apsorbira hranjive sastojke.


Jednostavno je smanjiti fitinsku kiselinu u orašastim plodovima namakanjem prije nego što ih pojedete. Postupak uključuje namakanje orašastih plodova u toploj slanoj vodi, a zatim sušenje u dehidratoru ili u pećnici s vrlo malo temperature.

Jednostavan način za to je otopiti 1 žlicu morske soli u 3-4 šalice tople vode. Dodajte 2 šalice organskih, sirovih orašastih plodova (u ovom slučaju badema) i namačite najmanje 7 sati (volim ih ostaviti preko noći). Ocijedite vodu i isperite u cjedilu. Zatim sušite orašaste plodove u dehidratoru ili u pećnici s niskom temperaturom (idealno ne više od 150 stupnjeva) 24-48 sati. Budite sigurni da su potpuno suhi jer preostala vlaga može dopustiti da matice plijesni.

U svom postu postajem detaljnije o prednostima namakanja orašastih plodova ako tražite malo više informacija.

Domaći recept od maslaca od badema

Bademi su prepuni vlakana, magnezija i vitamina E i dragocjeni su za izradu mnogih alternativa zdravoj hrani poput bademovog mlijeka, bademovog brašna i bademovog maslaca.




Od bademovog maslaca koristim kolače koji se ne peku, a koji su omiljeni kod mene. Bademov maslac također izvrsno preljeva palačinke s bademovim brašnom i može se dodati u smoothieje kako bi pojačao hranjive sastojke i dao bogat, orašast okus.

U nastavku pogledajte recept za različite varijacije okusa bademovog maslaca i vezu do domaćeg bademovog mlijeka!

Kako napraviti namočeni i dehidrirani maslac od badema u pet minuta4,5 od 6 glasova

Domaći recept od maslaca od badema

Uz ovaj jednostavni recept naučite kako napraviti maslac od badema od nule. Porcije začina za tečaj 1 šalica Kalorije 76kcal Autor Katie Wells Donje poveznice sastojaka povezane su.

Sastojci

  • 2 šalice organskih sirovih badema namočenih i dehidriranih
  • & frac12; žličica morske soli po želji
  • 1-2 TBSP tekućeg ulja kao što je MCT maslina ili orah

Upute

  • Namočene i dehidrirane bademe i morsku sol stavite u brzi blender ili procesor hrane.
  • Miješajte na srednjoj brzini dok bademi ne postanu u prahu.
  • Nastavite miješati. U ovom trenutku bit će potrebno dodati tekuće ulje. Možete početi s 1 žlicom, ali na kraju sam dodao 2 žlice kako bih postigao konzistenciju koja mi se sviđa.
  • Ako se vaša oštrica počne slobodno vrtjeti, zaustavite miješalicu ili procesor hrane i strugnite prema dolje, gurajući bademov prah prema dnu. To će biti potrebno učiniti nekoliko puta. Ako imate Blendtec, Twister Jar izuzetno olakšava ovaj dio i neće vam trebati dodavati toliko ulja, ako ga uopće ima.
  • Nastavite s miješanjem, zaustavljajući struganje bočnih stranica po potrebi, sve dok ne postignete kremastu konzistenciju orahovog maslaca.

Bilješke

Čuvati u čistoj i suhoj posudi nekoliko tjedana. Najbolje je da se domaći maslaci od orašastih plodova čuvaju u hladnjaku jer nema dodanih konzervansa. Za varijacije okusa pogledajte dolje.

Prehrana

Posluživanje: 1TBSP | Kalorije: 76kcal | Ugljikohidrati: 2,6g | Proteini: 2,5g | Masti: 6,8 g | Zasićene masti: 0,6 g | Natrij: 12mg | Vlakna: 1,5g | Šećer: 0,5g

Sviđa vam se ovaj recept? Pogledajte moju novu kuharicu ili sve moje recepte (preko 500!) Potražite u personaliziranom tjednom planeru obroka ovdje!

Varijacije maslaca od badema

  • Maslac od medenog badema:Za medeni bademov maslac zamijenite 1 žlicu ulja medom (ili oboje za stvarno slatku poslasticu)
  • Maslac od pekan cimeta:Umjesto badema upotrijebite pecans i zamijenite 1 (ili obje) žlice ulja pravim javorovim sirupom. Slijedite gornje korake dok ne postane glatko. Dodajte 1 žličicu cimeta i puls dok se ne uklopi.
  • Ostali maslaci od orašastih plodova:Zamijenite bilo koji drugi orah koji volite, poput lješnjaka, indijskih oraščića, oraha ili pistacija.

Najbolji unaprijed izrađeni maslac od badema

Izrada vlastitog bademovog maslaca definitivno je najskuplja opcija i način da osigurate da sami natapate i dehidrirate orašaste plodove dobivate visokokvalitetni bademov maslac. Ako ne želite napraviti svoj vlastiti, toplo preporučujem marku badema Better Than Roasted (i ostale maslace od orašastih plodova) dostupnu ovdje. Ovi maslaci od orašastih plodova certificirani su kao organski, a namaču se, niču, dehidriraju i od njih prave maslaci bez zagrijavanja kako bi se zadržalo najviše hranjivih sastojaka.


Napravite i bademovo mlijeko!

Bademovo mlijeko je još jedna super jednostavna stvar za napraviti kod kuće i uštedjet ćete puno na sortama kupljenim u trgovini. Evo mog omiljenog recepta za domaće bademovo mlijeko (a možete i sami napraviti svoje kokosovo mlijeko ako vam je to draže!).

Koji je vaš omiljeni maslac od orašastih plodova? Jeste li ga sami napravili?