Blagodati kolesterola

Kolesterol je stekao lošu reputaciju u proteklih šest desetljeća ili tako nekako, a većina ljudi ima ideju da je loš u svim oblicima. Svakako, postoji jedna vrsta “ dobrog kolesterola ” ali općenito, brojevi bi trebali biti mali … pravo?


Nedavno su određene vladine organizacije barem donekle preokrenule svoj stav o kolesterolu, tvrdeći da on više nije “ hranjiva tvar, ” te da * ne * može biti opasno ako se dobiva iz cjelovitih izvora i neprerađene hrane. To je nešto što mnogi liječnici i zdravstveni istraživači već znaju desetljećima, ali drago mi je kad vidim službeni preokret regulatornih organizacija (iako se osobno ne bih oslanjao na savjete vladinih organizacija o prehrani, a da ne bih obavio neko neovisno istraživanje!).

Nažalost, desetljećima su nam govorili da to “ uzrokuje ” bolesti srca i da je važno izbjegavati izvore poput maslaca i jaja. Čitava industrija nemasnih mliječnih proizvoda i jaja bez žumanjka “ jaja ” je osnovana i mnogi su ljudi poslušno izbjegavali ove “ loše ” hranu.


Sad se ispostavlja da jaja i maslac nisu cijelo vrijeme bili neprijatelji … evo zašto:

Što je kolesterol?

Kolesterol je organska molekula koja je neophodna za sav životinjski život. Klasificiran kao sterol, nalazi se u staničnoj membrani životinjskih tkiva i nužan je prethodnik steroidnih hormona i žučnih soli u tijelu. Fizički se njegova tekstura često uspoređuje s mekanim voskom od svijeća.

Kolesterol se može naći u određenim namirnicama, ali tijelo ga svakodnevno stvara. Zapravo, tijelo svakodnevno stvara više nego što osoba konzumira prehranom, sintetizirajući preko 1.000 mg ukupnog kolesterola, dok iz hrane dobiva samo prosječno oko 300 mg. (1)

To je dio razloga što prehrambene količine ne moraju nužno korelirati s ukupnim kolesterolom u tijelu i zašto izbjegavanje prehrambenih izvora ne bi nužno bilo učinkovito, čak i ako bi kolesterol bio zdravstveni problem. Samo oko 1/4 kolesterola koje tijelo svakodnevno koristi dolazi iz prehrane, a većina se stvara u tijelu. Zapravo, kada se prehrambena potrošnja smanji, tijelo će stvoriti više za nadoknadu.




Kolesterol i bolesti srca

Ovdje stvari postaju zanimljive. Kao što sam već spomenuo, ovaj je lipid neophodan za tijelo i nalazi se u staničnim membranama svih životinjskih tkiva. Ukratko, bez toga bismo umrli. Zapravo, što su niže razine osobe, to je veći rizik od smrti i visoka razina kolesterola u novije vrijeme povezani s dugovječnošću.

Kao i u svim aspektima života, važno je napomenuti da korelacija nije jednaka uzročnosti, ali ironično je da je tu nastao mit o opasnosti od kolesterola.

Framinghamska studija srca koja je započela 1948. i pratila preko 5000 ljudi tijekom 50 godina. Jedan od ranih rezultata ove studije bilo je uočavanje korelacije između visokog kolesterola i bolesti srca. Važno je napomenuti da je ovaj rezultat bio strogo promatran te da su, kad uzmemo u obzir stvarne podatke, oni sa srčanim bolestima imali samo 11% porast razine u serumu. Uz to, podaci su se zadržali samo do ispitanica u dobi od 50 godina.Nakon 50. godine studija nije utvrdila povezanost između bolesti srca i visokog kolesterola. (2)

Dakle, ili nešto oko navršenih 50 godina magično povećava sposobnost osobe da izbjegne srčane bolesti ili postoji još nešto u priči …


Razmotrite ove točke

  • 75% ljudi koji pate od srčanog udara imaju normalnu razinu. (3)
  • Niska razina kolesterola u serumu korelirala je s višom smrtnošću. (4)
  • Visoke razine koreliraju s dugovječnošću. (5)
  • Kolesterol imanikadaklinički je dokazano da uzrokuje jedan srčani udar.
  • U žena razina seruma imainverzni odnossa smrtnošću iz svih uzroka. (6)
  • Za svakih 1 mg / dl pada kolesterola godišnje, porast ukupne smrtnosti porastao je za 14%. (7)
  • Mnoge zemlje s višim prosječnim kolesterolom imaju niže stope srčanih bolesti.
  • Niske razine faktor su rizika za nekoliko vrsta raka (8) (Bilješka:razmotriti implikacije statinskih lijekova na snižavanje kolesterola na rizik od raka u svjetlu ovog istraživanja).
  • 1/4 tjelesnog kolesterola nalazi se u mozgu, a studije su pokazale veće stope demencije kod ljudi s niskim kolesterolom. Istraživanje je također pronašlo korelaciju između većeg LDL-a i boljeg pamćenja kod starijih bolesnika. (9)

Čak i “ opasni ” LDL tip ne izdržava nadzor kao krivac za bolesti srca. Studija provedena 2015. pokušala je razjasniti vezu između srčanog udara i razine u serumu i nakon praćenja 724 pacijenta koji su pretrpjeli srčani udar:

Autori su otkrili da oni s nižom razinom LDL-kolesterola i triglicerida imaju značajno povišen rizik smrtnosti u usporedbi s pacijentima s višom razinom LDL-a i triglicerida. Zapravo su niži LDL manji od 110 mmg / dl i trigliceridi manji od 62,5 mmg / dl identificirani kao optimalne granične vrijednosti za predviđanje 30-dnevne smrtnosti. Niža razina LDL bila je povezana s 65% povećanom smrtnošću, a niža razina triglicerida s 405% povećanom smrtnošću. Nadalje, u usporedbi s pacijentima s razinama LDL> 110 mg / dl i trigliceridima> 62,5 mg / dl, oni sa sniženom razinom LDL i triglicerida imali su 990% (ili 10,9x) povećani rizik za smrtnost. (10)

Jeste li to uhvatili?

Niži LDL i niži trigliceridi bili su povezani s VIŠOM stopom smrtnosti.To ima smisla ako uzmete u obzir da su trigliceridi (masti) važan izvor energije iz tijela i da je kolesterol potreban u staničnim membranama svih životinjskih stanica i koristi se u stvaranju potrebnih hormona.


Bolesti srca: Više o priči

Sad, ovo ne treba reći da bolest srca nije velik problem … sigurno jest! To je također mnogo složeniji problem od pukog broja poput razine kolesterola, a posljednja četiri desetljeća pokazala su da je pokušaj borbe protiv bolesti srca rješavanjem razine kolesterola neučinkovit.

Bolesti srca pogađaju milijune ljudi svake godine i koštaju milijarde dolara. Svakako ne sugeriram ni da ne bismo trebali aktivno tražiti odgovore i rješenja za srčane bolesti, ali da se koncentriranjem toliko na jednu tvar koja nije ni u korelaciji s višim stopama srčanih bolesti, možda nedostajemo važniji čimbenici!

Budući da postoje dokazi (kao što je gore spomenuto) da visoke razine možda nisu važan čimbenik u jednadžbi bolesti srca, ne bismo li se trebali više fokusirati na smanjenje stope srčanih bolesti, a ne samo na smanjenje razine kolesterola?

Postoje i druge teorije o podrijetlu srčanih bolesti i nova istraživanja koja ukazuju na čimbenike poput upale, rezistencije na leptin, razine inzulina i konzumacije fruktoze.

Oslobađanje kolesterola?

Srećom, čini se da se tablice okreću i čini se da su vijesti o važnosti kolesterola češće. Čini se da čak i novinski magazin Time, publikacija koja je pomogla raširiti rana izvješća iz Framinghamske studije srca i objavio članak iz 1984. godine koji govori o opasnostima od kolesterola, očekuje novo istraživanje. Časopis je 2014. objavio naslovnicu s naslovom “ Jedi maslac ” i nedavno izvijestio da:

U najnovijem pregledu studija koje su istraživale vezu između prehrambenih masnoća i uzroka smrti, istraživači kažu kako su smjernice sve krivo shvatile. Zapravo, nikada nisu trebale biti preporuke za smanjenje količine masti koju jedemo svaki dan.

Studija iz Finske bacila je daljnje svjetlo na jednadžbu:

Finsko istraživanje u časopisu The American Journal of Clinical Nutrition pratilo je 1.032 isprva zdravih muškaraca u dobi od 42 do 60 godina. Otprilike trećina bili su nositelji ApoE4, genske varijante za koju se zna da povećava rizik od srčanih bolesti (i Alzheimerove bolesti). Istraživači su svoju prehranu procjenjivali upitnicima i pratili ih u prosjeku 21 godinu, tijekom kojih je 230 muškaraca razvilo bolest koronarnih arterija.

Nakon što su kontrolirali dob, obrazovanje, pušenje, BMI, dijabetes, hipertenziju i druge karakteristike, istraživači nisu pronašli povezanost između kardiovaskularnih bolesti i ukupnog kolesterola ili konzumacije jaja kod nosača ili nosača ApoE4.

Istraživači su također ispitali debljinu karotidne arterije, mjeru ateroskleroze. Nisu pronašli povezanost između potrošnje kolesterola i debljine arterija. (11)

Ukratko, čini se da dokazi ne podržavaju fokusiranje u velikoj mjeri na kolesterol kao krivca za srčane bolesti, a postoji i niz drugih čimbenika koji su možda puno važniji.

Blagodati kolesterola

Ispostavilo se da ne samo da nije toliko štetan kao što se nekad vjerovalo, već ima i razne blagodati za tijelo. Čak i pisanje da je kolesterol koristan može se činiti ludim u svjetlu prehrambene dogme u posljednjih pola stoljeća, ali njegova važnost dobro potkrepljuju istraživanja!

Zapravo, kolesterol ima sljedeće blagodati u tijelu:

  • Vitalno je za stvaranje i održavanje staničnih stijenki
  • Koriste ga živčane stanice kao izolacija
  • Jetra ga koristi za stvaranje žuči koja je potrebna za probavu masti
  • Preteča je vitamina D, a u prisutnosti sunčeve svjetlosti tijelo pretvara kolesterol u vitamin D
  • Potreban je za stvaranje vitalnih hormona, uključujući spolne hormone
  • Pomaže u podršci imunološkog sustava poboljšavajući signalizaciju t-stanica i može se boriti protiv upale
  • Neophodan je za apsorpciju masti i vitamina topivih u mastima (A, D, E i K)
  • Preteča je za stvaranje steroidnih hormona kortizola i aldosterona koji su neophodni za regulaciju cirkadijskih ritmova, težine, mentalnog zdravlja i još mnogo toga
  • Koristi se u unosu serotonina u mozak
  • Može služiti kao antioksidans u tijelu
  • Kako se koristi za održavanje staničnih stijenki, uključujući stanice u probavnom sustavu, postoje dokazi da je kolesterol neophodan za integritet crijeva i izbjegavanje propuštanja crijeva
  • Tijelo šalje kolesterol iz jetre na mjesta upala i oštećenja tkiva kako bi ga pomoglo popraviti

Uz to, hrana bogata kolesterolom glavni je prehrambeni izvor b-vitamina kolina, koji je od vitalnog značaja za mozak, jetru i živčani sustav. Kolin je od vitalne važnosti tijekom trudnoće i za pravilan razvoj djece (a samo 10% populacije ispunjava RDA za kolin!)

Dno crta na kolesterolu

Dijetalni kolesterol ne utječe značajno na razinu krvi i više se ne smatra “ hranjivim sastojkom ” što se tiče bolesti srca.

Razine kolesterola statistički nisu povezane s bolestima srca, a one s niskim razinama imaju veći rizik od smrti iz svih uzroka, dok su visoke razine povezane s dugovječnošću. Muškarci mlađi od 50 godina imaju * malo * povećani rizik od srčanih bolesti s razinama većim od 300, ali razine nešto ispod 300 uklonile su taj rizik, a održavanje razine od 200 ili niže nije nudilo statističku korist. Također, budući da se 90 +% srčanih bolesti javlja kod starijih od 60 godina, veliki potisak na snižavanje razine kolesterola (i odgovarajući porast rizika od raka) može donijeti mnogo više štete nego koristi.

Nizak kolesterol također je u korelaciji s mentalnim problemima poput demencije i nekoliko vrsta karcinoma, tako da ideja uzimanja lijekova posebno za snižavanje razine u serumu jamči daljnju kontrolu, posebno u segmentima stanovništva (poput djece, žena i muškaraca starijih od 50 godina) kada postoje za početak nije korelacija sa srčanim bolestima!

Na kraju, svi smo odgovorni za svoje zdravlje i s novim dokazima koji oslobađaju kolesterol kao krivca za bolesti srca, nadam se da će mnogi od nas istražiti i preispitati dogmu da je štetna ili da je smanjuje može biti korisno.

Dodatno čitanje

Knjiga: Mitovi o kolesterolu (ovdje ih možete pročitati na mreži)
Članak: Vraćanje leptina od dr. Jacka Krusea
Članak: Statinski lijekovi pokazali su se uglavnom neučinkovitima za većinu ljudi koji ih uzimaju, ali zašto se čini da je ta činjenica prošla mimo istraživača? od dr. Briffa
Članak: Mit o prehrani i srcu: Holesterol i zasićene masti nisu neprijatelj Chrisa Kressera
Knjiga: Čistoća kolesterola: Što HDL nije u redu s mojim brojevima?
Knjiga: Stavite srce u usta: Prirodni tretman ateroskleroze, angine, srčanog udara, visokog krvnog tlaka, moždanog udara, aritmije, perifernih vaskularnih bolesti

Jeste li zabrinuti zbog kolesterola? Podijelite u nastavku!